Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Ф07/3 Вареная с молоком Комби
АРТ. 360066
АлмаМит Ф07/3 Вареная с молоком КОМБИ — комбинированная вкусо-ароматическая добавка для производства вареных колбас среднего и низкого ценового сегмента на основе аромата сливок, молока и экстрактов натуральных специй – мускатного ореха и перца.
Область применения
- Колбасы вареные
- Сосиски, сардельки
Технологические функции
Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Ф07/3 Вареная с молоком Комби
- активно діє на білки системи
- підвищує вологозв’язуючу і емульгуючу здатності
- запобігає утворенню жирових і бульйонних набряків
- стабілізує колір
- формує яскравий, насичений смак і аромат готового продукту
Состав:
декстроза, соль пищевая, смесь фосфатов (Е450, Е451, Е452), ароматизаторы (сливки, молоко, мясо, дым), глутамат натрия (Е621), гидролизованный растительный белок, диоксид кремния (Е551), изоаскорбат натрия (Е316), экстракты специй (мускатный орех, перец черный, перец красный), риботайд (гуанилат натрия (E627) + инозинат натрия (E631)).
Дозировка:
1,2 – 1,3 кг на 100 кг рецептурной массы.
Ещё в категории «Специи, вкусы и ароматы»
← Все товары категории «Специи, вкусы и ароматы»Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит А35 Ливер
арт: 310024АлмаМит А35 Ливер - специализированная вкусо-ароматическая смесь для ливерных изделий с традиционным вкусом чеснока, лука и зелени.Колбасы ливерныеЗельцы, сальтисоныУзнать большеВкусо-ароматическая добавка АлмаМит С17 Сливочный вкус
арт: 340031АлмаМит С17 Сливочный вкус - универсальный вкусо-ароматический продукт с выраженной сливочной нотой, для всех видов мясных изделий, позволяет улучшить органолептические характеристики продукции.Колбасы вареныеСосиски, сарделькиПаштетыУзнать большеВкусо-ароматическая добавка АлмаМит Н6 Мясо копченое
арт: 380006АлмаМит Н6 Мясо копченое - универсальный вкусо-ароматический продукт с выраженной мясной и копченой нотами, позволяет улучшить органолептические характеристики продукции (в т.ч. хорошо подходит для…Колбасы вареныеКолбасы в/кКолбасы п/кУзнать больше