ЗАМЕНА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ
ЖИРОВЫЕ ЭМУЛЬСИИ

Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит А9 Докторская

АлмаМит А9 Докторская — это вкусо-ароматическая добавка с выраженным профилем мускатного ореха, черного перца, имбиря и аромата сливок. Комбинация специй для вареных колбас среднего и низкого ценового сегмента.

АРТ. 310001

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Колбасы вареные Сосиски, сардельки

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ

Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит А9 Докторская
  • улучшает вкусо-ароматический букет
  • улучшает органолептические показатели
  • способствуют стабилизации органолептических показателей

СОСТАВ:

имбирь, соль пищевая, декстроза, глутамат натрия (Е621), рыботайд (гуанилат натрия (E627) + инозинат натрия), экстракты специй (мускатный цвет, мускатный орех, перец черный), аромат сливок, диоксид кремния (Е551)

ДОЗИРОВКА:

0,4-0,5 кг на 100 кг фарша

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ: