АлмаМит А9 Докторская — это вкусо-ароматическая добавка с выраженным профилем мускатного ореха, черного перца, имбиря и аромата сливок. Комбинация специй для вареных колбас среднего и низкого ценового сегмента.
Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит А9 Докторская
АРТ. 310001
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Колбасы вареные Сосиски, сардельки
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ
Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит А9 Докторская
- улучшает вкусо-ароматический букет
- улучшает органолептические показатели
- способствуют стабилизации органолептических показателей
СОСТАВ:
имбирь, соль пищевая, декстроза, глутамат натрия (Е621), рыботайд (гуанилат натрия (E627) + инозинат натрия), экстракты специй (мускатный цвет, мускатный орех, перец черный), аромат сливок, диоксид кремния (Е551)
ДОЗИРОВКА:
0,4-0,5 кг на 100 кг фарша
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
