АлмаМіт А9 Докторська – це смако-ароматична добавка з вираженим профілем мускатного горіха, чорного перцю, імбиру і аромату вершків. Комбінація спецій для варених ковбас середнього і низького цінового сегмента.
Смако-ароматична добавка АлмаМіт А9 Докторська
АРТ. 310001
ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Ковбаси варені Сосиски, сардельки
ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ
Смако-ароматична добавка АлмаМіт А9 Докторська
- покращує смако-ароматичний букет
- покращує органолептичні показники
- сприяє стабілізації органолептичних показників готового продукту
СКЛАД:
імбир, сіль харчова, декстроза, глутамат натрію (Е621), риботайд (гуанілат натрію (E627) + інозінат натрію), екстракти спецій (мускатний цвіт, мускатний горіх, перець чорний), аромат вершків, діоксид кремнію (Е551)
ДОЗУВАННЯ:
0,4-0,5 кг на 100 кг фаршу
ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
ЗАСТОСУВАННЯ:
