ЗАМІНА ОСНОВНОЇ СИРОВИНИ
ЖИРОВІ ЕМУЛЬСІЇ

Смако-ароматична добавка АлмаМіт А9 Докторська

АлмаМіт А9 Докторська – це смако-ароматична добавка з вираженим профілем мускатного горіха, чорного перцю, імбиру і аромату вершків. Комбінація спецій для варених ковбас середнього і низького цінового сегмента.

АРТ. 310001

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Ковбаси варені Сосиски, сардельки

ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ

Смако-ароматична добавка АлмаМіт А9 Докторська
  • покращує смако-ароматичний букет
  • покращує органолептичні показники
  • сприяє стабілізації органолептичних показників готового продукту

СКЛАД:

імбир, сіль харчова, декстроза, глутамат натрію (Е621), риботайд (гуанілат натрію (E627) + інозінат натрію), екстракти спецій (мускатний цвіт, мускатний горіх, перець чорний), аромат вершків, діоксид кремнію (Е551)

ДОЗУВАННЯ:

0,4-0,5 кг на 100 кг фаршу

ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
ЗАСТОСУВАННЯ: