Введіть вихідні дані

Розрахунок рецептури розсолу для ін'єктування: інгредієнти на 100 л і на вашу партію, економіка, PDF.

1.Фактична кількість м'ясної сировини для ін'єктування, кг

2.Необхідна кількість розсолу для заповнення системи, л

3.Який рівень ін'єктування (м'ясна сировина + розсіл) до вихідної маси сировини, у %

4.Який бажаний вихід готового продукту до початкової фактичної ваги м'ясної сировини, %

5.Ступінь солоності готового продукту, г на 1 кг готового продукту

6.Використовуємо кухонну сіль (+ нітрит натрію) або нітритну сіль (0,5-0,6%)

7.Кількість комплексної функціональної добавки на 100 л розсолу відповідно до рекомендацій виробника

Ціна комплексної добавки (у вашій валюті), за 1 кг

Ціна м'ясної сировини (у вашій валюті), за 1 кг

Калькулятор розрахунку інгредієнтів розсолу для цільном'язової делікатесної продукції