ЗАМЕНА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ
ЖИРОВЫЕ ЭМУЛЬСИИ

Отбеливатель АлмаТекс К15

Продукт предназначен для отбеливания мяса, рыбы и птицы, в частности, филе, фарша, паштетов, полуфабрикатов, ливерных колбас, мяса кальмара, крабовых палочек, шпика, мяса криля. Используется для производства теста для полуфабрикатов с целью отбеливания муки. В кондитерском и хлебобулочном производстве применяют для выпечки, конфет, джемов, глазурей и других продуктов.

АРТ. 120009

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Колбасы вареные Колбасы в/к Колбасы п/к Колбасы с/к с/в Колбасы кровяные Колбасы ливерные ПФ в тестовой оболочке Паштеты

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ

Отбеливатель АлмаТекс К15
  • підвищує білизну продукту
  • покращує зовнішній вигляд та привабливість продукту
  • забезпечує стабільну якість

СОСТАВ:

Подготовленная вода, изоаскорбат натрия (Е316), моно- и диглицериды жирных кислот (E471), титана диоксид (Е171).

ДОЗИРОВКА:

0,1 – 0,2 кг на 100 кг муки 0,5 – 1 кг на 100 кг фарша

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ: