Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Ф3/3 Детская сказка Комби
АРТ. 360026
Комбинированная вкусо-ароматическая добавка для производства сосисок, сарделек, вареных колбас среднего и низкого ценового сегмента. Обладает профилем вкуса: черного перца, мускатного цвета, мускатного ореха, кардамона с выраженным вкусом мяса и ароматом сливок.
Область применения
- Колбасы в/к
- Колбасы п/к
- Колбасы с/к с/в
Технологические функции
Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Ф3/3 Детская сказка Комби
- активно діє на білки системи
- підвищує вологозв’язуючу і емульгуючу здатності
- запобігає утворенню жирових і бульйонних набряків
- стабілізує колір
- формує яскравий, насичений смак і аромат готового продукту
Состав:
фосфаты (Е450, Е451, Е452), глутамат натрия (Е621), рыботайд (гуанилат натрия (E627) + инозинат натрия (E631)), декстроза, соль пищевая, гидролизованный растительный белок, изоаскорбат натрия (Е316), дрожжевой экстракт, экстракты красного перца, ароматы мяса и сливок, диоксид кремния (Е551)
Дозировка:
0,6–0,8 кг на 100 кг фарша
Ещё в категории «Специи, вкусы и ароматы»
← Все товары категории «Специи, вкусы и ароматы»Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит А35 Ливер
арт: 310024АлмаМит А35 Ливер - специализированная вкусо-ароматическая смесь для ливерных изделий с традиционным вкусом чеснока, лука и зелени.Колбасы ливерныеЗельцы, сальтисоныУзнать большеВкусо-ароматическая добавка АлмаМит С17 Сливочный вкус
арт: 340031АлмаМит С17 Сливочный вкус - универсальный вкусо-ароматический продукт с выраженной сливочной нотой, для всех видов мясных изделий, позволяет улучшить органолептические характеристики продукции.Колбасы вареныеСосиски, сарделькиПаштетыУзнать большеВкусо-ароматическая добавка АлмаМит Н6 Мясо копченое
арт: 380006АлмаМит Н6 Мясо копченое - универсальный вкусо-ароматический продукт с выраженной мясной и копченой нотами, позволяет улучшить органолептические характеристики продукции (в т.ч. хорошо подходит для…Колбасы вареныеКолбасы в/кКолбасы п/кУзнать больше