Отбеливатель жидкий АлмаТекс К15
АРТ. 120009
Отбеливатель АлмаТекс К15 предназначен для отбеливания мяса, рыбы и птицы, в частности филе, фарша, паштетов, полуфабрикатов, ливерных колбас, мяса кальмара, крабовых палочек, шпика, мяса криля. Используется также при производстве теста для полуфабрикатов с целью отбеливания муки. В кондитерском и хлебобулочном производстве применяют для выпечки, конфет, джемов, глазури и других продуктов.
Область применения
- Колбасы ливерные
- ПФ кусковые
- ПФ в тестовой оболочке
- Паштеты
Технологические функции
Отбеливатель жидкий АлмаТекс К15
- повышает белизну продукта
- улучшает внешний вид и привлекательность продукта
Состав:
Подготовленная вода, изоаскорбат натрия (Е316), моно- и диглицериды жирных кислот (E471), титана диоксид (Е171)
Дозировка:
0,1–0,2 кг на 100 кг муки; 0,5–1 кг на 100 кг фарша
Ещё в категории «Ускорители, фосфаты»
← Все товары категории «Ускорители, фосфаты»
Краситель Карамель жидкая АлмаМит Т12/1
арт: 350025Карамель жидкая - универсальный краситель используется в производстве паштетных и печеночных колбасных изделиях. Также, для покраски натуральных кишечных оболочек.ПФ в тестовой оболочкеПаштетыУзнать большеКраситель АлмаМит Т10 АлмаКолор
арт: 380027Универсальный краситель для всех видов мясных изделий.Колбасы вареныеКолбасы в/кКолбасы п/кУзнать больше