ЗАМЕНА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ
ЖИРОВЫЕ ЭМУЛЬСИИ

Краситель АлмаМит Т10 АлмаКолор

Универсальный краситель для всех видов мясных изделий.

АРТ. 380027

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Колбасы вареные Колбасы в/к Колбасы п/к Колбасы с/к с/в Колбасы кровяные Колбасы ливерные Сосиски, сардельки ПФ в тестовой оболочке

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ

Краситель АлмаМит Т10 АлмаКолор
  • улучшает товарный вид
  • дает возможность регулировки цветовой гаммы
  • обеспечивает стабильный цвет при хранении

СОСТАВ:

ДОЗИРОВКА:

15-50 г на 100 кг/л фарша/рассола

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Предусматривается внесение АлмаМит Т10 АлмаКолор (арт. 380027) непосредственно в фарш или в состав рассола, маринада (на начальной стадии приготовления). Для этого АлмаМит Т10 АлмаКолор (арт. 380027) предварительно растворяется в холодной воде при интенсивном перемешивании.