ЗАМІНА ОСНОВНОЇ СИРОВИНИ
ЖИРОВІ ЕМУЛЬСІЇ

Барвник АлмаМіт Т10 АлмаКолор

Універсальний барвник для всіх видів м’ясних виробів.

АРТ. 380027

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Ковбаси варені Ковбаси в/к Ковбаси н/к Ковбаси с/к с/в Ковбаси кров’яні Ковбаси ліверні Сосиски, сардельки НФ в тістовій оболонці

ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ

Барвник АлмаМіт Т10 АлмаКолор
  • покращує товарний вигляд
  • дає можливість регулювання колірної гами
  • забезпечує стабільний колір при зберіганні

СКЛАД:

ДОЗУВАННЯ:

15-50 г на 100 кг/л фаршу/розсолу

ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
ЗАСТОСУВАННЯ:

Передбачається внесення АлмаМіт Т10 АлмаКолор (арт. 380027) безпосередньо в фарш або до складу розсолу, маринаду (на початковій стадії приготування). Для цього АлмаМіт Т10 АлмаКолор (арт. 380027) попередньо розчиняється в холодній воді при інтенсивному перемішуванні.