Барвник АлмаМіт Т10 АлмаКолор
АРТ. 380027
Універсальний барвник для всіх видів м'ясних виробів.
Галузь застосування
- Ковбаси варені
- Ковбаси в/к
- Ковбаси н/к
- Ковбаси с/к с/в
- Ковбаси кров’яні
- Ковбаси ліверні
- Сосиски, сардельки
- НФ в тістовій оболонці
Технологічні функції
Барвник АлмаМіт Т10 АлмаКолор
- покращує товарний вигляд
- дає можливість регулювання колірної гами
- забезпечує стабільний колір при зберіганні
Дозування:
15–50 г на 100 кг/л фаршу/розсолу
Практичні рекомендації застосування
Передбачається внесення АлмаМіт Т10 АлмаКолор (арт. 380027) безпосередньо в фарш або до складу розсолу, маринаду (на початковій стадії приготування). Для цього АлмаМіт Т10 АлмаКолор (арт. 380027) попередньо розчиняється в холодній воді при інтенсивному перемішуванні.
Ще у категорії «Прискорювачі, фосфати»
← Усі товари категорії «Прискорювачі, фосфати»Барвник Карамель рідка АлмаМіт Т12/1
арт: 350025Карамель рідка - універсальний барвник, використовується у виробництві паштетних та печінкових ковбасних виробів. Також для фарбування натуральних кишкових оболонок.НФ в тістовій оболонціПаштетиДізнатися більше
Відбілювач рідкий АлмаТекс К15
арт: 120009Відбілювач АлмаТекс К15 призначений для відбілювання м'яса, риби та птиці, зокрема філе, фаршу, паштетів, напівфабрикатів, ліверних ковбас, м'яса кальмару, крабових паличок, шпику, м'яса криля.…Ковбаси ліверніНФ кусковіНФ в тістовій оболонціДізнатися більше