Відбілювач рідкий АлмаТекс К15
АРТ. 120009
Відбілювач АлмаТекс К15 призначений для відбілювання м'яса, риби та птиці, зокрема філе, фаршу, паштетів, напівфабрикатів, ліверних ковбас, м'яса кальмару, крабових паличок, шпику, м'яса криля. Використовується також для виробництва тіста для напівфабрикатів з метою відбілювання борошна. У кондитерському та хлібобулочному виробництві застосовують для випічки, цукерок, джемів, глазурі та інших продуктів.
Галузь застосування
- Ковбаси ліверні
- НФ кускові
- НФ в тістовій оболонці
- Паштети
Технологічні функції
Відбілювач рідкий АлмаТекс К15
- підвищує білизну продукту
- покращує зовнішній вигляд та привабливість продукту
Склад:
Підготовлена вода, ізоаскорбат натрію (Е316), моно- та дигліцериди жирних кислот (E471), титану діоксид (Е171)
Дозування:
0,1–0,2 кг на 100 кг борошна; 0,5–1 кг на 100 кг фаршу
Ще у категорії «Прискорювачі, фосфати»
← Усі товари категорії «Прискорювачі, фосфати»
Барвник Карамель рідка АлмаМіт Т12/1
арт: 350025Карамель рідка - універсальний барвник, використовується у виробництві паштетних та печінкових ковбасних виробів. Також для фарбування натуральних кишкових оболонок.НФ в тістовій оболонціПаштетиДізнатися більшеБарвник АлмаМіт Т10 АлмаКолор
арт: 380027Універсальний барвник для всіх видів м'ясних виробів.Ковбаси вареніКовбаси в/кКовбаси н/кДізнатися більше