Смако-ароматична добавка з фосфатною частиною. Ароматна суміш із завершальною тонкою нотою вершків. Використання добавки у складі продукту покращує органолептичні показники при використанні дефростованої сировини, ММО, при високих рівнях заміни м’ясної сировини, у рецептурах економ-сегменту.
Інгредієнти для смачних продуктів
Смако-ароматична добавка АлмаМіт Ф27/4 Сардельки соковиті Комбі
АРТ. 360052

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Ковбаси варені Сосиски, сардельки
Дякуємо, що звернулися до нас. Ми відповімо вам найближчим часом.
1
1
https://alma-veko.com.ua/wp-content/plugins/nex-forms
false
message
https://alma-veko.com.ua/wp-admin/admin-ajax.php
https://alma-veko.com.ua/products/smako-aromatychna-dobavka-almamit-f27-4-sardelky-sokovyti-kombi
yes
1
ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ
Смако-ароматична добавка АлмаМіт Ф27/4 Сардельки соковиті Комбі
- активно діє на білки системи
- підвищує вологозв’язуючу і емульгуючу здатності
- запобігає утворенню жирових і бульйонних набряків
- стабілізує колір
- формує яскравий, насичений смак і аромат готового продукту
СКЛАД:
фосфати (Е450, Е451), аромат імбиру, сіль харчова, мальтодекстрин, ізоаскорбат натрію (Е316), карбонат натрію (E500), дріжджовий екстракт, екстракт імбиру, аромат м’яса, молочна сироватка
ДОЗУВАННЯ:
0,6-0,8 кг на 100 кг фаршу