Універсальний барвник для всіх видів м’ясних виробів.
Барвник АлмаМіт Т10 АлмаКолор
АРТ. 380027
ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Ковбаси варені Ковбаси в/к Ковбаси н/к Ковбаси с/к с/в Ковбаси кров’яні Ковбаси ліверні Сосиски, сардельки НФ в тістовій оболонці
ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ
Барвник АлмаМіт Т10 АлмаКолор
- покращує товарний вигляд
- дає можливість регулювання колірної гами
- забезпечує стабільний колір при зберіганні
СКЛАД:
ДОЗУВАННЯ:
15-50 г на 100 кг/л фаршу/розсолу
ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
ЗАСТОСУВАННЯ:
Передбачається внесення АлмаМіт Т10 АлмаКолор (арт. 380027) безпосередньо в фарш або до складу розсолу, маринаду (на початковій стадії приготування). Для цього АлмаМіт Т10 АлмаКолор (арт. 380027) попередньо розчиняється в холодній воді при інтенсивному перемішуванні.
