АлмаМит S02/15 Маринад Базиликовый – маринад зеленого цвета с богатой вкусовой композицией зелени и специями для производства разной полуфабрикатной продукции.
Маринад Базиликовый АлмаМит S02/15
АРТ. 370133
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ
Маринад Базиликовый АлмаМит S02/15
- придает пикантный вкус, приятный аромат смеси пряных трав;
- обеспечивает привлекательный внешний вид как сырых, так и готовых изде
- позволяет расширить ассортимент натуральных полуфабрикатов;
- позволяет сохраняет упругость, сочность и нежность изделий.
СОСТАВ:
Смесь специй (базилик, петрушка, фенхель, лук, чеснок, перец черный, куркума, мускатный орех, пажитник, кумин, имбирь, кориандр, перец красный, тмин), соль пищевая, декстроза, дрожжевой экстракт, ферментированный соевый соус, экстракт перец черный, мускатный орех, чеснок, ароматизатор лука.
ДОЗИРОВКА:
2-3 кг сухого компонента + 3-4 кг масла (подсолнечного) на 100 кг мясного сырья.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Маринованные полуфабрикаты, шашлыки из разных видов мяса.
СТАТЬИ
