ЗАМІНА ОСНОВНОЇ СИРОВИНИ
ЖИРОВІ ЕМУЛЬСІЇ

Натуральний антимікробний препарат АлмаТекс К50/2 Натаміцин (Е235)

Натаміцин (Е235) – являє собою натуральний антимікробний препарат, антибіотик із спрямованою дією проти розвитку дріжджів, грибків та плісняви ​​у харчових продуктах. Антимікробна дія препарату забезпечується у широкому діапазоні значень рН та за різних особливостей ведення технологічного процесу. Натаміцин (Е235) виробляється в порошковій формі, біотехнологічним шляхом – ферментацією з використанням штамів мікроорганізмів Streptomyces natalensis.

АРТ. 120047

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Ковбаси н/к Ковбаси с/к с/в

ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ

Натуральний антимікробний препарат АлмаТекс К50/2 Натаміцин (Е235)
  • сприяє збереженню якості та мікробіологічної стабільності
  • активний при мінімальних дозах
  • не змінює органолептичні характеристики продукту
  • є натуральним природним консервантом
  • не надає негативного впливу на стартові культури

СКЛАД:

натаміцин (Е235) (min 50%), лактоза

ДОЗУВАННЯ:

2-4 г/л для поверхневої обробки

ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
ЗАСТОСУВАННЯ: