Продукт призначений для відбілювання м’яса, риби та птиці, зокрема філе, фаршу, паштетів, напівфабрикатів, ліверних ковбас, м’яса кальмару, крабових паличок, шпику, м’яса криля. Використовується також для виробництва тіста для напівфабрикатів з метою відбілювання борошна. У кондитерському та хлібобулочному виробництві застосовують для випічки, цукерок, джемів, глазурі та інших продуктів.
