Натаміцин (Е235) – являє собою натуральний антимікробний препарат, антибіотик із спрямованою дією проти розвитку дріжджів, грибків та плісняви у харчових продуктах. Антимікробна дія препарату забезпечується у широкому діапазоні значень рН та за різних особливостей ведення технологічного процесу. Натаміцин (Е235) виробляється в порошковій формі, біотехнологічним шляхом – ферментацією з використанням штамів мікроорганізмів Streptomyces natalensis.
