АлмаМит Н6 Мясо копченое — универсальный вкусо-ароматический продукт с выраженной мясной и копченой нотами, позволяет улучшить органолептические характеристики продукции (в т.ч. хорошо подходит для цельномышечных деликатесов, добавляется в рассол).
Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Н6 Мясо копченое
АРТ. 380006
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Колбасы вареные Колбасы в/к Колбасы п/к Колбасы с/к с/в Сосиски, сардельки ПФ в тестовой оболочке Паштеты
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ
Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Н6 Мясо копченое
- дополняют и улучшает вкусо-ароматические свойства
- улучшает органолептические показатели
- способствуют стабилизации органолептических показателей при хранении
СОСТАВ:
глутамат натрия (Е621), декстроза, мальтодекстрин, соль пищевая, дрожжевые экстракты, риботайд (гуанилат натрия (E627) + инозинат натрия (E631)), концентрированные ароматы мяса и дыма.
ДОЗИРОВКА:
0,2-0,3 кг на 100 кг фарша.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
СТАТЬИ
