Поліпшувач тіста АлмаТекс 67/13

Стабілізуюча добавка для покращення якості тіста. Суміш створена на основі рослинних білків, фосфоліпідів, клітковини та полісахаридів.

АРТ. 100063

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

НФ в тістовій оболонці
Получить рекомендацию

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ

Поліпшувач тіста АлмаТекс 67/13
  • підвищує пластичність тіста та спрощує процес його розкочування
  • забезпечує однорідність структури тіста
  • підвищує збереження форми після варіння
  • покращує консистенцію тіста після варіння
  • дозволяє зменшити закладку яєць
  • знижує липкість звареного тіста

СОСТАВ:

ДОЗИРОВКА:

1,5-2,5 кг на 100 кг борошна.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

СТАТЬИ