Консервант АлмаТекс К25

Консервант АлмаТекс К25 — комплексна функціональна консервуюча добавка для застосування у технології широкого асортименту м’ясних продуктів та напівфабрикатів. Продукт призначений для продовження термінів зберігання та запобігання окисного псування продуктів.

АРТ. 120026

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Ковбаси варені Ковбаси в/к Ковбаси н/к Ковбаси с/к с/в Ковбаси кров’яні Ковбаси ліверні Сосиски, сардельки Продукти цільном’язові Шинки та рулети НФ кускові НФ рублені НФ в тістовій оболонці Паштети Зельці, сальтисони
Получить рекомендацию

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ

Консервант АлмаТекс К25
  • регулює кислотність та активність води
  • продовжує термін зберігання
  • усуває «пори» при виробництві делікатесних виробів
  • підвищує мікробіологічну стабільність
  • перешкоджає втраті вологи (висиханню)
  • має виражений антиокислювальний ефект
  • покращує зовнішній вигляд та привабливість продукту

СОСТАВ:

Ацетат натрію (Е262), цитрат натрію (Е331), сорбат калію (Е202).

ДОЗИРОВКА:

400-500 г на 100 кг/л

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

СТАТЬИ