Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Ф05/1 Брауншвейгская Люкс Комби

АлмаМит Ф05/1 Брауншвейгская Люкс Комби — комбинированная вкусо-ароматическая композиция на основе натуральных экстрактов специй. Вкусовая смесь с ароматическим профилем: перец черный, перец душистый, чеснок, мускатный орех. Использование добавки в составе продукта улучшает органолептические показатели при использовании дефростированного сырья, ММО, при высоких уровнях замены мясного сырья, в рецептурах эконом сегмента.

АРТ. 360060

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Колбасы п/к Колбасы с/к с/в

Получить рекомендацию

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ

Вкусо-ароматическая добавка АлмаМит Ф05/1 Брауншвейгская Люкс Комби

дополняет и улучшает вкусо-ароматические свойства

улучшает органолептические показатели

способствует стабилизации органолептических показателей при хранении

формирует яркий, насыщенный вкус и аромат готового продукта

СОСТАВ:

соль пищевая, фосфаты (Е450, Е451, Е452), натуральные специи (чеснок, лук, перец черный, перец душистый, мускатный орех, имбирь, перец красный, куркума), глутамат натрия (Е621), декстроза, сухой глюкозный сироп, изоаскорбат натрия (Е316), ароматизаторы (говядина, ветчина), риботайд (гуанилат натрия (E627) + инозинат натрия (E631)), дрожжевой экстракт, экстракты специй (мускатный орех, перец черный, чеснок, паприка, кардамон, перец красный, кориандр).