Інгредієнти для смачних продуктів

Смако-ароматична добавка АлмаМіт Ф3/3 Дитяча казка Комбі

Комбінована смако-ароматична добавка для виробництва сосисок, сардельок, варених ковбас середнього і низького цінового сегмента. Володіє профілем смаку: чорного перцю, мускатного цвіту, мускатного горіха, кардамону з вираженим смаком м’яса і ароматом вершків.

АРТ. 360026

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Ковбаси в/к Ковбаси н/к Ковбаси с/к с/в

Отримати рекомендацію

ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ

Смако-ароматична добавка АлмаМіт Ф3/3 Дитяча казка Комбі

активно діє на білки системи

підвищує вологозв’язуючу і емульгуючу здатності

запобігає утворенню жирових і бульйонних набряків

стабілізує колір

формує яскравий, насичений смак і аромат готового продукту

СКЛАД:

фосфати (Е450, Е451, Е452), глутамат натрію (Е621), риботайд (гуанілат натрію (E627) + інозінат натрію (E631)), декстроза, сіль харчова, гідролізований рослинний білок, ізоаскорбат натрію (Е316), дріжджовий екстракт, екстракти червоного перцю, аромати м’яса і вершків, діоксид кремнію (Е551)