ЗАМІНА ОСНОВНОЇ СИРОВИНИ
ЖИРОВІ ЕМУЛЬСІЇ

Смако-ароматична добавка АлмаМіт А12 Сардельки

Смако-ароматична добавка для виробництва сосисок, сардельок, варених ковбас, а також для напівкопчених ковбас, ковбасок-гриль. Профіль смаку: імбир, мускатний горіх, перець чорний, коріандр, майоран, паприка і часник. Комбінація спецій для ковбас середнього і низького цінового сегмента.

АРТ. 310003

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Ковбаси варені Сосиски, сардельки

ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ

Смако-ароматична добавка АлмаМіт А12 Сардельки
  • улучшает вкусо-ароматический букет продукта
  • улучшает органолептические показатели
  • способствуют стабилизации органолептических показателей

СКЛАД:

імбир, сіль харчова, декстроза, глутамат натрію (Е621), риботайд (гуанілат натрію (E627) + інозінат натрію), екстракти спецій (перець чорний, мускатний колір, коріандр, майоран, паприка, перець червоний, часник), діоксид кремнію (Е551 )

ДОЗУВАННЯ:

1-1,3 кг на 100 кг фаршу

ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
ЗАСТОСУВАННЯ: