ЗАМІНА ОСНОВНОЇ СИРОВИНИ
ЖИРОВІ ЕМУЛЬСІЇ

Натуральний антимікробний препарат АлмаТекс К50/2 Натаміцин (Е235)

Натаміцин (Е235) – являє собою натуральний антимікробний препарат, антибіотик із спрямованою дією проти розвитку дріжджів, грибків та плісняви ​​у харчових продуктах. Антимікробна дія препарату забезпечується у широкому діапазоні значень рН та за різних особливостей ведення технологічного процесу. Натаміцин (Е235) виробляється в порошковій формі, біотехнологічним шляхом – ферментацією з використанням штамів мікроорганізмів Streptomyces natalensis.

АРТ. 120047

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ

Ковбаси н/к Ковбаси с/к с/в

ТЕХНОЛОГІЧНІ ФУНКЦІЇ

Натуральний антимікробний препарат АлмаТекс К50/2 Натаміцин (Е235)
  • способствует сохранению качества и микробиологической стабильности
  • активен при минимальных дозировках
  • не меняет органолептические характеристики продукта
  • является натуральным природным консервантом
  • не оказывает негативного влияния на стартовые культуры

СКЛАД:

натаміцин (Е235) (min 50%), лактоза

ДОЗУВАННЯ:

2-4 г/л для поверхневої обробки

ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
ЗАСТОСУВАННЯ: